Гриль для кур: особенности, типы и популярные модели

Введение

Гриль для кур — это специализированное оборудование, предназначенное для приготовления куриного мяса. Он стал незаменимым элементом в меню многих ресторанов, кафе и уличных торговцев. Гриль обеспечивает равномерное приготовление, сохранение сочности и аромата куриного мяса, что делает его популярным выбором среди любителей вкусной еды. В данной статье мы рассмотрим, что такое гриль для кур, его назначение, типы грилей и сравним карусельный и шампурный типы на примере популярных моделей Atesy, Sikom и Grill Master.

Что такое гриль для кур?

Гриль для кур — это устройство, которое использует тепло для приготовления куриного мяса. Он может работать на различных источниках энергии: газе, электричестве или угле. Основная задача гриля — обеспечить равномерное прогревание и подрумянивание мяса, сохраняя его сочность и вкус.

Для чего нужны грили для кур?

1. Приготовление куриного мяса: Основная функция гриля — это жарка курицы, которая может быть представлена в различных вариантах: целиком, частями или в виде шашлыка.
2. Увеличение производительности: Гриль позволяет готовить большие объемы мяса одновременно, что особенно важно в условиях ресторанного бизнеса.
3. Создание уникального вкуса: Гриль придает мясу характерный вкус и аромат благодаря карамелизации натуральных соков и специи.
4. Удобство использования: Современные модели грилей оснащены различными функциями, которые упрощают процесс приготовления.

Типы грилей для кур

Существует несколько типов грилей для кур, каждый из которых имеет свои особенности и преимущества:

1. Карусельные грили: Эти устройства имеют вращающуюся систему, которая обеспечивает равномерное приготовление мяса со всех сторон. Карусельные грили идеально подходят для запекания целых куриц или крупных кусков мяса.
2. Шампурные грили: Они предназначены для приготовления мяса на вертеле (шпажках). Шампурные грили часто используются для шашлыков и других блюд, где мясо нарезается на куски и нанизывается на шампуры.
3. Электрические грили: Удобны в использовании и позволяют точно контролировать температуру. Они могут быть как карусельными, так и шампурными.
4. Газовые грили: Предлагают мощное тепло и быстрое разогревание. Они также могут быть как карусельными, так и шампурными.
5. Угольные грили: Создают уникальный вкус благодаря дыму от угля, но требуют больше времени для разогрева и контроля температуры.

Сравнение карусельного и шампурного типов грилей

Карусельный гриль

Примеры моделей: ATESY Командор-6Э-Т, Sikom МК-8.8

Карусельный гриль работает по принципу вращения мяса вокруг источника тепла. Это обеспечивает равномерное прогревание со всех сторон и позволяет готовить целые курицы или большие порции мяса.

Преимущества:

• Равномерное приготовление.
• Возможность готовить целые курицы.
• Сохранение сочности благодаря медленному обжариванию.

Недостатки:

• Занимает больше места.
• Может быть сложнее в обслуживании из-за механизма вращения.

Шампурный гриль

Примеры моделей: ATESY Командор-2/2М, Grill Master Ф3У2Э

Шампурный гриль использует вертела для приготовления мяса. Он идеально подходит для шашлыков и других блюд, где мясо нарезано на куски.

Преимущества:

• Подходит для различных видов мяса.
• Быстрое приготовление благодаря прямому контакту с огнем.
• Легкость в обслуживании.

Недостатки:

• Меньшая площадь приготовления по сравнению с карусельными грилями.
• Не всегда возможно приготовить целую курицу.

Популярные модели грилей для кур

Atesy

Atesy предлагает широкий ассортимент грилей для кур, включая как карусельные, так и шампурные модели. Например, модель ATESY Командор-5Э-Т — это карусельный гриль с высокой производительностью, который может готовить до 12 целых кур одновременно. Он оснащен системой автоматического вращения и терморегуляцией, что делает его удобным в использовании. А так же шампурная модель ATESY Командор-2/3Э, который имеет 3 ряда вращающихся шампуров и способен готовить до 15 кур одновременно.

Sikom

Sikom предлагает инновационные решения в области приготовления куриного мяса. Например модель Sikom МК-8.12В — это карусельный гриль с возможностью регулировки температуры и времени приготовления. Он также имеет тепловую витрину, в которой можно хранить до 9 готовых кур.

Grill Master

Grill Master известен своими карусельными и шампурными грилями, например такими как газовая модель Grill Master Ф2У2Г. Этот гриль позволяет готовить шашлыки из курицы быстро и эффективно. Он оснащен мощным газовым горелкой и системой контроля температуры, что гарантирует отличные результаты.

Заключение

Гриль для кур — это важный элемент в меню многих заведений общественного питания. Выбор между карусельным и шампурным типами зависит от потребностей бизнеса и предпочтений клиентов. Модели от таких брендов, как Atesy, Sikom и Grill Master предлагают разнообразие возможностей для приготовления вкусного куриного мяса. Независимо от выбранного типа гриля, правильное оборудование поможет обеспечить высокое качество блюд и удовлетворить требования самых взыскательных клиентов.