Грили Salamander: особенности, применение и популярные модели

Введение

Грили Salamander — это специализированное кухонное оборудование, используемое в профессиональных кухнях для быстрого подрумянивания, запекания и доведения до готовности различных блюд. Их название происходит от легенды о саламандре, мифическом существе, которое может выживать в огне. Эти грили идеально подходят для работы в ресторанах, где важна скорость и качество приготовления пищи. В этой статье мы рассмотрим, что такое грили Salamander, как они используются в ресторанах и для приготовления суши, а также проанализируем популярные модели, такие как Sirman, Giorik и Hurakan.

Что такое грили Salamander?

Грили Salamander представляют собой устройства с верхним обогревом, которые обеспечивают интенсивный жар. Они обычно имеют открытый дизайн, что позволяет легко контролировать процесс приготовления. Грили могут быть как электрическими, так и газовыми, и часто используются для следующих целей:

• Подрумянивание верхней корочки на блюдах.
• Запекание ингредиентов.
• Доведение до готовности уже приготовленных блюд.
• Разогрев пищи.

Преимущества грилей Salamander

1. Высокая температура: Грили Salamander могут достигать высоких температур за короткое время, что позволяет быстро готовить и подрумянивать блюда.
2. Универсальность: Они могут использоваться для различных типов пищи — от мяса и рыбы до овощей и десертов.
3. Экономия времени: Благодаря высокой производительности, грили Salamander позволяют сократить время приготовления.
4. Легкость в обслуживании: Простота конструкции делает их легкими в использовании и обслуживании.
5. Контроль процесса: Открытый дизайн позволяет поварам контролировать процесс приготовления без необходимости открывать дверцы.

Как используются грили Salamander в ресторанах?

Грили Salamander находят широкое применение в ресторанах благодаря своей универсальности и эффективности. Вот несколько способов их использования:

1. Подрумянивание блюд: Грили идеально подходят для подрумянивания верхней корочки на мясных и рыбных блюдах, а также для запеканок и других запеченных изделий.
2. Приготовление закусок: Грили могут использоваться для быстрого приготовления закусок, таких как брускетты или тарталетки.
3. Доведение до готовности: Блюда, которые были предварительно приготовлены, можно быстро довести до готовности с помощью грили Salamander.
4. Разогрев: Грили отлично подходят для разогрева уже приготовленных блюд без потери их текстуры и вкуса.
5. Приготовление суши: Хотя грили Salamander не являются традиционным оборудованием для приготовления суши, они могут использоваться для подрумянивания некоторых компонентов, таких как угорь или другие морепродукты, которые требуют легкой обжарки.

Популярные модели грилей Salamander

Sirman

Грили Salamander от компании Sirman отличаются высоким качеством и надежностью. Они предлагают различные модели с различными функциями — от базовых до более сложных с дополнительными опциями. Sirman известен своими мощными обогревателями, которые обеспечивают равномерное распределение тепла.

Преимущества Sirman:

• Высокая производительность и эффективность.
• Простота в использовании и обслуживании.
• Разнообразие моделей для различных нужд.

Giorik

Giorik предлагает широкий ассортимент грилей Salamander, которые идеально подходят для профессиональной кухни. Эти грили отличаются современным дизайном и высокими показателями энергоэффективности. Giorik также предлагает модели с возможностью регулировки температуры и времени приготовления.

Преимущества Giorik:

• Энергоэффективность и экономия ресурсов.
• Возможность настройки температуры и времени.
• Компактный дизайн, подходящий для ограниченных пространств.

Hurakan

Грили Salamander от Hurakan предназначены для интенсивного использования на профессиональных кухнях. Они предлагают различные размеры и конфигурации, что позволяет выбрать подходящую модель для любого ресторана. Hurakan также известен своими доступными ценами при высоком качестве.

Преимущества Hurakan:

Заключение

Грили Salamander являются незаменимым оборудованием на профессиональных кухнях благодаря своей универсальности и эффективности. Они позволяют быстро подрумянивать блюда, доводить их до готовности и разогревать без потери качества. Модели от таких брендов, как Sirman, Giorik и Hurakan, предлагают широкий спектр возможностей для ресторанов, стремящихся к качеству и скорости обслуживания. Использование грилей Salamander помогает ресторанам улучшить качество своих блюд и повысить уровень обслуживания клиентов.