Сыротерки в Москве

Что такое профессиональная сыротерка

Сыротерка - это специализированное оборудование, предназначенное для быстрой и эффективной тонкой терки сыра, получившая широкое использование и признание в ресторанах, пиццериях, кафе и других предприятиях общественного питания для приготовления блюд, которым требуется настоящий сыр. Профессиональные сыротерки обычно имеют высокую производительность и мощные моторы, что позволяет быстро и легко измельчать большие количества сыра.

Почему стоит купить сыротерку

Мы  рекомендуем купить сыротерку каждой точке общественного питания, работающей с сыром твердых и мягких сортов, шоколадом и сухарями в больших объемах (в первую очередь – ресторанам быстрого питания и пиццериям). Модель профессионального уровня способна переработать до нескольких сотен килограммов продуктов в час. 

Электрические сыротёрки, а также модели механического типа способны выполнить аккуратную нарезку пармезана, гауды, моцареллы, других сортов сыра заданного размера и формы. Благодаря им можно смело ставить в меню сырную нарезку – аккуратные слайсы будут выглядеть очень презентабельно и раскроют все свои органолептические свойства. Подготовленный в устройстве сыр подходит для салатов, запеканок, пюрированных супов, разнообразных закусок. Им можно дополнить заготовку для пиццы, которая сразу отправляется в печь.

Преимущества

Среди преимуществ оборудования стоит выделить:;

• Высокая производительность. Сыротерки обеспечивают быстрое и эффективное перемолотие сыра, что позволяет сократить время приготовления блюд.
• Разнообразие настроек. Многие модели имеют различные настройки толщины и формы нарезки сыра, получая на выходе идеальные ломтики или стружку.
• Безопасность использования. Современное оборудование оснащено специальными механизмами безопасности, которые защищают оператора от травмирования при постоянной работе.
• Прочность и надежность. Коммерческие сыротерки изготовлены из прочных материалов, что обеспечивает долгий срок службы и надежную работу даже при интенсивной эксплуатации.
• Легкость в обслуживании. Большинство моделей легко чистятся и обслуживаются, что упрощает процесс ухода за оборудованием.
• Экономия времени и труда. Использование сыротерки позволяет значительно ускорить процесс приготовления блюд, а также сэкономить усилия персонала.
• Повышение качества блюд. Равномерная нарезка сыра обеспечивает одинаковый вкус и текстуру в каждом блюде, что повышает качество подаваемых блюд.
• Улучшение процессов приготовления. Использование сыротерки позволяет оптимизировать процессы приготовления, что способствует повышению эффективности и производительности предприятия общественного питания

Как правильно выбрать оборудование

Для пармезана, эмменталя, гауды эдама и других выдержанных сортов идеально подходит сырорезка для твердого сыра, оснащенная острыми ножами. Вместе с тем она не предназначена для бри, mozzarella, феты – иначе рабочая зона с режущими элементами моментально забьется сырной массой. В свою очередь, с такой задачей отлично справится сыротерка для моцареллы. Благодаря продуманной конструкции продукт не сминается и не налипает на внутренних элементах, его легко дозировать согласно рецептуре, что обеспечивает минимальный перерасход сыра.

Сыротерка для мягких сыров, как и другие разновидности оборудования, работают с продуктами, охлажденными до 0…+4ºС. Соблюдение рекомендаций производителя позволяет быстро и легко получить кусочки, кубики, стружку согласно правилам эксплуатации техники.

Конструкционные особенности техники

Сыротерка электрическая состоит из загрузочной воронки, разделочной терки, чаши для готовой нарезки, электропривода и двигателя, помещенного в защитный кожух. Корпус оборудования выполняется из пищевой нержавеющей стали высокого качества, режущие диски изготавливаются и анодированного алюминия. Работает техника от стандартной сети с напряжением 220 В по тому же принципу, что и слайсеры для картофеля.

Сырорезка струнная ручная состоит из режущего элемента и удобной рукояти, которая приводит в движение диск. Чтобы получить стружку или слайсы заданной степени измельчения, в данном случае приходится применять физическую силу. Иногда от исполнителя требуется некоторая сноровка. Струнные сырорезки могут выглядеть как нож-гильотина (для слайсов) или как терка, которая вставляется в середину сырной головки (для получения стружки). Последний вариант сырорезки активно используется в итальянской кухне, когда в образовавшуюся в сырной голове выемку помещаются горячие спагетти. Цены на такие модели начинаются от 22000 руб.

Где купить в Москве ручную струнную сырорезку

Наша компания предлагает к покупке технику, получившую самую высокую оценку экспертов и положительные отзывы пользователей. В магазине вы можете приобрести измельчитель сыра необходимой конструкции и мощности, а также заказать запасные детали, выпускаемые проверенными брендами - В нашем каталоге представлен большой выбор оборудования из Италии, Финляндии, Китая по выгодным ценам. К услугам клиентов – развернутые консультации специалистов и оперативная доставка техники в любой населенный пункт России.

Также вы можете воспользоваться комплексным предложением и купить все необходимое для оснащения профессиональной кухни. Мы возьмем на себя разработку проекта, доставку и монтаж техники, ее сервисное обслуживание и ремонт.

Чтобы оформить заказ, свяжитесь с нашими специалистами по телефону, закажите обратный звонок или используйте функционал интернет-магазина! Мы всегда рады сотрудничеству!