Печь конвекционная UNOX XEBL-16EU-DPRS-11
Артикул:
816653
1 861 477 руб.
Под заказ
Цена указана с НДС
| Доставка до терминала ТК: | Бесплатно | |
| Доставка по Москве в пределах МКАД: | По согласованию | |
| Самовывоз: | Бесплатно |
При покупке оборудования Вы также можете заказать его подключение либо шеф-монтаж.
Аксессуары
Запчасти
Совместимость
Все в одном месте
и под ключ
и под ключ
Отгружаем технику
круглосуточно
круглосуточно
Работаем напрямую с
производителями
производителями
У нас собственная
сервисная служба
сервисная служба
Характеристики
- Бренд
- Unox
- Модель
- XEBL-16EU-DPRS-11
- Гарантия
- 12 мес.
- Страна-производитель
-
Италия
- Количество уровней
- 20
- Тип подключения
- электричество
- Тип гастроемкости/противня
- GN 1/1
- Подключение к воде
- Да
- Панель управления
- Touch Screen
- Температурный режим, °C
- от 30 до 260 °С
- Управление
- электронное
- Автоматическая мойка
- Есть
- Под вкатную тележку
- Да
- Подключение, В
- 380
- Мощность, кВт
- 38.5
- Ширина, мм
- 892
- Глубина, мм
- 1018
- Высота, мм
- 1875
- Вес (без упаковки), кг
- 292
- Вес (с упаковкой), кг
- 314
Описание
Конвекционная печь UNOX XEBL-16EU-DPRS-11 используется для приготовления различных блюд, выпечки хлебобулочных и кондитерских изделий на предприятиях общественного питания, торговли и пищевых производствах. Модель оснащена панелью управления PLUS, датчиком-термощупом и светодиодной подсветкой. Материал камеры - высококачественная нержавеющая сталь AISI 304.
В комплекте выкатная тележка на 20 уровней.
Режимы выпечки:
- Изменение параметров температуры в диапозоне 30 °C - 260 °C
- Комбинированный режим 35 °C - 260 °C со STEAM.Maxi от 30% до 90%
- Режим выпекания с влажностью 48 °C - 260 °C и STEAM.Maxi от 10% до 20%
- Режим с пароувлажнением 48 °C - 130 °C со STEAM.Maxi 100%
- Режим выпекания с сухим воздухом 30 °C - 260 °C с технологией DRY.Maxi от 10% до 100%
- Готовка с параметром Delta-Т с термощупом
- Многоточечный термощуп MULTI.Point
Дополнительные функции и автоматическое программирование выпечки:
- Технология MIND.Maps: возможность одним движением нарисовать на панели управления многоэтапный процесс приготовления блюда
- Встроенная память на 384 программы
- CHEFUNOX: возможность выбора режима работы, типа и размера продуктов и итогового результата готовки
- MULTI.Time: управление до 10 таймерами, предоставляя возможность одновременного приготовления разных блюд
- MISE.EN.PLACE: возможность синхронизации загрузки рабочей камеры для завершения приготовления блюд на разных противнях в одно время
Распределение воздуха в камере:
- AIR.Maxi: несколько реверсивных вентиляторов
- 4 скорости непрерывного воздушного потока
- 4 полустатических скорости вращения
Управление климатом в камере:
- DRY.Maxi: высокоэффективное удаление влаги из камеры печи, программируемое пользователем
- Выпекание с удалением влаги в температурном диапозоне 30 °C - 260 °C
- STEAM.Maxi: получение пара в диапозоне 35 °C - 130 °C
- Комбинация влажного и сухого воздуха в диапозоне 35 °C - 260 °C
- Технологии Unox Intelligent Performance
Теплоизоляция и безопасность:
- Protek.SAFE: максимальная теплоэффективность и безопасность при работе, остановка двигателей при открытии двери
- Расход электроэнергии в зависимости от реальных потребностей
- Тройное стекло на двери
Автоматическая система мытья:
- Rotor.KLEAN: 4 автоматические программы мойки (с контролем наличия моющего средства и воды в системе)
- Контейнер для моющего средства, встроенный в печь
Открывание двери:
- Справа налево
- Фиксация в 3 положениях: 60°, 120° и 180°
Вспомогательные функции:
- SMАRT.Preheating: автоматическая установка идеальной температуры и времени предварительного разогрева печи, в зависимости от предыдущего использования
- Температура предварительного разогрева до 260 °C
- Визуализация остаточного времени приготовления (при приготовлении продукта без использования термощупа)
- Режим теплового шкафа «HOLD» и непрерывного функционирования «INF»
- Визуализация установленных и реальных значений времени, температуры термощупа, температуры в камере, влажности, скорости вращения вентилятора
- Единица измерения температуры в °C или °F
Технические детали:
- Высокопрочная камера с закругленными краями для максимальной чистоты и соблюдения гигиены
- Камера печи освещается внешней LED лампой
- Панель управления MASTER.Touch (IPX5) с защитой от пара
- Лоток с непрерывным отводом воды, даже при открытой двери
- Прочная конструкция с использованием инновационных материалов
- Бесконтактный датчик открытия двери
- Система автодиагностики ошибок и неисправностей
- Защитный температурный термостат
- Открываемое внутреннее стекло для упрощения очистки двери
- L-образные направляющие противней с углубениями для простоты загрузки
Видео
Похожие товары
Доставка, разгрузка, подключение и сервисное обслуживание не входят в стоимость оборудования. Стоимость данных услуг уточняйте у наших менеджеров.
Об этом товаре отзывов нет
Cтаньте первым, кто оставит отзыв об этом товаре