Коптильни в Москве
28
Копчение - один из древнейших и наиболее популярных методов консервации и придания продуктам неповторимого вкуса и аромата. В профессиональной кухне коптильни стали неотъемлемым элементом, позволяющим создавать кулинарные шедевры и удовлетворять самые взыскательные вкусы. Выбрав правильный тип коптильни и освоив искусство копчения, вы сможете создавать вкусные и ароматные блюда, которые порадуют ваших клиентов.
Преимущества профессиональных коптилен
Современные универсальные электрокоптильни для ресторана обладают сплошными плюсами:
- Минимальное общее время копчения;
- Идеальная равномерность копчения
- Высокая производительность;
- Экономия пространства на кухне;
- Возможность готовки методом и горячего, и холодного копчения;
- Простота использования.
По типу топлива профессиональные коптильни делятся на дровяные, газовые, электрические и комбинированные. Модельный ряд также отличается набором функций, среди которых автоматическая подача дыма (обеспечивает равномерное копчение без необходимости ручного вмешательства), регулируемая влажность и температура, наличие автоматической системы очистки.
Способы копчения
- Холодное копчение: подходит для долгого копчения продуктов при низкой температуре (18-25°C), обеспечивая глубокий аромат и длительный срок хранения.
- Горячее копчение: более быстрое копчение при высокой температуре (60-120°C), идеально для приготовления копченых деликатесов и колбас.
- Комбинированное копчение: сочетание холодного и горячего копчения, позволяющее получить продукты с насыщенным вкусом и ароматом
Преимущества приобретения коптильни в нашем интернет-магазине
- Продажа электрокоптильни по цене от производителя;
- Самые выгодные условия, возможность покупки в лизинг
- Продукция ведущих производителей с мировым именем: Alto Shaam, Kocateq, Sikom;
- Доставка ведется по всей территории России;
- Высокое качество товара, безупречный сервис;
- Гарантийное и послегарантийное обслуживание;
- Услуги монтажа, пуско-наладки.
Читать статью: Ароматные копчёности в вашем меню