Теппан-яки в Москве
11
Сортировать:
По популярности
Теппан-яки (также известный как тэппан, тэппаньяки или тэппан-гриль) - это японский метод готовки на плоской металлической поверхности, которая обычно используется для жарки мяса, морепродуктов, овощей и других продуктов. Слово "тэппан" в переводе с японского означает "железная плита".
Тэппан-яки часто ассоциируется с ресторанами, где повар готовит блюда прямо перед посетителями на больших плоских плитах. Этот метод приготовления позволяет повару демонстрировать свое мастерство и взаимодействовать с гостями.
Основные особенности тэппан-яки
- Равномерное распределение тепла: Плоская металлическая поверхность обеспечивает равномерное распределение тепла, что способствует равномерной жарке продуктов.
- Быстрая подача блюд: Так как тэппан-яки обычно используется для готовки на высоких температурах, блюда готовятся быстро, что особенно удобно для ресторанного бизнеса.
- Возможность комбинирования ингредиентов: Повар может одновременно жарить различные ингредиенты на одной поверхности, что позволяет создавать разнообразные блюда.
- Интерактивный опыт: Гости ресторана могут следить за процессом приготовления своих блюд, а также наблюдать за мастерством повара.
Тэппан-яки является популярным методом готовки не только в Японии, но и в других странах, благодаря своей универсальности, возможности демонстрации мастерства и интерактивному опыту для посетителей.